KAIS KOCHBUCH: Matsch & More - Beilagen

Mehlnocken

Zutaten:

250 g Weizenmehl * 50 g Butter * Salz * 1-2 Eier * ¼ l Milch * Geschmolzene Butter

Zubereitung:

Butter schaumig rühren, Eier, Mehl, Milch und Salz zugeben und zu glattem Teig verarbeiten, der sich von selbst vom Löffel löst. Nun mit Löffel Nocken abstechen und in kochendem Salzwasser 10 min ziehen lassen. Nach ca. 10 min herausnehmen, abschrecken und mit zerlassener Butter übergießen. Auch als Suppeneinlage geeignet.