KAIS KOCHBUCH: Ich ess' Blumen - Vegetarische Küche

Zwiebel-Raita

Zutaten:

300 g gewürfelte Zwiebeln * 1 kleine, gewürfelte Salatgurke * etwas Salz * 600 g griechischer Magerjoghurt * 6 EL Milch * 2 EL Zucker * Saft von einer Zitrone * Pfeffer * 1 kleine Tomate * Petersilie * Schnittlauch * gemahlener Kreuzkümmel * Kurkuma

Zubereitung:

Gurke und Zwiebeln salzen und 1 h ziehen lassen. Dann mit Joghurt, Milch, Zucker und Zitronensaft-Mischung verrühren. Mit Tomatenspalten und gehackten Kräutern garnieren und würzen.