KAIS KOCHBUCH: Ich ess' Blumen - Vegetarische Küche

Süßkartoffeln mit Walnüssen

Zutaten:

1 kg Bataten (Süßkartoffeln) * 40 g Butter * 300 ml Gemüsebrühe * schwarzer Pfeffer * ½ TL Kreuzkümmelsamen * 75 g gehackte Walnusskerne * 5-6 Zweige Thymian, zerzupft

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und ungeschält in große Würfel schneiden. Butter erhitzen und Bataten darin anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Pfeffer und Kümmel zufügen. Alles zugedeckt 15 min garen. Nüsse und Thymian untermischen. Dazu Salat servieren.