KAIS KOCHBUCH: Ich ess' Blumen - Vegetarische Küche

Pomelo-Salat

Zutaten:

1 Pomelo * 1 Stange Staudensellerie * 1 Chicorée * 1 rote Zwiebel * 1 Boskopapfel * 1 rote Paprikaschote * 100 g Salami * 2 EL Sherry-Essig * 4 EL Olivenöl * Salz * Pfeffer * 1 Prise Zucker

Zubereitung:

Pomelo halbieren, Fruchtfleisch herauslösen und in Würfel schneiden. Staudensellerie, Chicorée, Paprikaschote und Salami in Scheiben oder Würfel schneiden. Mit Vinaigrette anmachen. In den ausgehöhlten Pomeloschalen anrichten und kalt servieren.