KAIS KOCHBUCH: Ich ess' Blumen - Vegetarische Küche

Kräuteromlett

Zutaten:

2 Eier * 100 ml Milch * 2 geh. EL Haferflocken * 3 EL frische, feingehackte Kräuter * Salz * 1 gewürfelte Zwiebel * 2 EL Öl

Zubereitung:

Eier mit Milch, Haferflocken, Kräutern, Salz und Zwiebel verrühren und 2 Omeletts in Öl ausbacken. Dazu Kräuterquark (=> Folienkartoffeln) servieren.