KAIS KOCHBUCH: Schmankerln - leckere Desserts

Vanillecrème

Zutaten:

¾ l Milch * 1 Stange Vanille * 6 Eier * 200 g Puderzucker * 1 Prise Salz * ¼ l Schlagsahne

Zubereitung:

Milch und Vanille aufkochen und erkalten lassen. Eier schaumig schlagen. Dabei nach und nach Zucker, Salz und kalte Vanillemilch hinzugeben. Die steif geschlagene Sahne unterziehen. Die Masse in feuerfeste Förmchen füllen und in heißes, nicht kochendes Wasser stellen. 30 min cremig fest werden lassen.