KAIS KOCHBUCH: Hot Shots - leckere Hauptspeisen

Almsuppe (Yayla Corbasi)

Zutaten:

1/2 l Fleischbrühe * 250 g Joghurt * 1 EL Mehl * 1 Ei * 100 g Reis * Salz * 3 EL zerriebene, getrocknete Pfefferminzblätter * 3 EL Butter * Rosenpaprika

Zubereitung:

Fleischbrühe erhitzen. Joghurt mit Mehl und Ei verrühren, Reis zufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Langsam Brühe angießen. Suppe salzen und 1 1/2 EL Minzblätter einrühren.

Butter in Pfanne erhitzen und restliche Minzblätter und reichlich Paprikapulver darin kräftig anbraten. Zum Schluss auf die Suppe geben.