KAIS KOCHBUCH: Hot Shots - leckere Hauptspeisen

Kalbgeschnetzeltes

Zutaten:

500 g Kalbsfilet in dünnen Scheibchen * 1 gehackte Zwiebel * 50 g Butter * 20 g Mehl * 1/8 l Weißwein * 1/8 l Fleischbrühe * Salz * Pfeffer * 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Zwiebel und Fleisch in heißem Fett scharf, kurz anbraten. Mit Mehl bestreuen und unter Rühren bei halber Flamme weiterbraten. Brühe angießen und verrühren. Mit Spätzle und Preiselbeeren servieren.