KAIS KOCHBUCH: Hot Shots - leckere Hauptspeisen

Roastbeaf mit Pfefferkruste

Zutaten:

1,5 kg Roastbeef (ohne Knochen) * Salz * Pfeffer Kruste: 150 g Kräuter * Crème fraîche * 1 TL Senf * 2 EL Paniermehl * 1 TL grüner Pfeffer * 1 Bund Thymian, gehackt * 1 Bund Majoran oder Oregano, gehackt

Zubereitung:

Fleisch salzen und pfeffern. Alle Zutaten für den Belag zu Paste vermengen und Fleisch damit bestreichen. Bei 175° C 50 min im Ofen braten. Vor dem Aufschneiden 20 min ruhen lassen.

Dazu => Kartoffelgratin reichen.