KAIS KOCHBUCH: Hot Shots - leckere Hauptspeisen

Skandinavische Frikadellen

Zutaten:

500 g Kalbshack * 2 EL Semmelbrösel * 4 EL Sahne * 1 gehackte Zwiebel * Salz * 1 große gekochte Kartoffel, gepresst * 3 Zweige Dill, gehackt * 1 EL Mehl * weißer Pfeffer * 1 Ei * 4 EL Öl * 2 EL Butter

Zubereitung:

Kartoffel mit in Sahne eingeweichten Semmelbröseln und Ei mit Hackfleisch verkneten. Mit Salz und Pfeffer gut würzen und für 1/2 h in Kühlschrank stellen. Längliche Frikadellen formen und 8 min bei mittlerer Hitze in Pfanne braten.

Dazu passen Folienkartoffeln mit Kräuterquark.