KAIS KOCHBUCH: Blubb! - Saucen & Dips

Cranberry Sauce

Zutaten:

1/4 l trockener Rotwein * 200-250 g Zucker * 1/2 Zimtstange * 6 Tassen / 1 1/2 l Preiselbeeren * Abrieb von 1 unbeh. Orange

Zubereitung:

In Topf Wein, Zimt und Zucker aufkochen und 3 min köcheln lassen. Cranberries und Apfelsinenschale zugeben, aufkochen und 10 min köcheln lassen. Abkühlen lassen, Zimtstange entfernen und kalt zu Geflügel servieren.